Penne pasta pesto van basilicum

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 70 gram volkorenpasta
  • 50 gr pijnboompitten
  • 250 gram basilicum (1 hele plant van de Jumbo/ AH)
  • Olijfolie (naar smaak)
  • Limoensap (naar smaak toevoegen) Begin met kleine beetjes
  • Knoflook 3 tenen
  • Snuf peper
  • Snuf zout

Benodigdheden

  • Blender
  • Kleine bak pan

Bereidingswijze

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Ondertussen bak je de pijnboompitten ligt aan, let erop wanneer ze te donker worden is de smaak te bitter voor de pesto. Wanneer ze klaar zijn dan laat je ze afkoelen op een bordje op keukenrol.

Stop dan alle ingrediënten behalve de olijfolie in de blender, je mag ook de steeltjes van de basilicum meenemen.

Zet de blender aan en maak er een papje van. Wanneer het een papje is gooi je er beheerst kleine scheutjes olijfolie door totdat je de, voor jouw smaak, beste substantie hebt.

Voor de mensen die niet lactose intolerant zijn kan je er Parmezaanse kaas en pecorino aan toevoegen, Denk er wel aan, dit er aan toe te voegen voordat je de olie erbij doet. Doe er 30 gram Parmezaanse kaas bij en 15 gram pecorino.

Bon appetito…

www.youtube.com/Pasta pesto